儿童营养早餐虾肉松鸡蛋羹

日期：2010-06-24 00:00:00

儿童营养早餐虾肉松鸡蛋羹的做法

材料：鸡蛋两枚鲜虾两只凉白开

鲜虾的详细处理方法：

1. 剪虾头，以45度角，从虾脑部向下剪除。

2. 用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄。

3. 轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

4. 剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。

5. 挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。

6. 最后清洗一下，就可以烹制鲜虾了。

鲜虾肉松鸡蛋羹的做法：

1.鸡蛋打入容器中，加入凉白开打匀，直到打出一公分的沫。

2.放入处理好的鲜虾，蒙上保鲜膜。

3.开锅后上锅盖盖蒸15分钟，中间不要掀起锅盖。

4.时间到后撒入小朋友喜欢吃的肉松就可以吃啦。

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