幼儿的饮食料理原则

日期:2010-07-07 10:32:00

      作为一个好的育儿嫂,对于孩子的饮食需要进行严格的掌控,尤其是幼儿,在牙齿发育完全后,饮食上会变得丰富很多,但是需要注意的问题也随之增多。
    育儿嫂们对于幼儿的饮食料理需要掌握一些基础的原则,如食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜,水果,豆类及制品为碱性,人体内存在自动调节酸碱平衡系统,只要饮食多样化,吃五谷杂粮,就能保持酸碱平衡。饭前喝汤,好比运动前做活动,使消化器官活动起来让消化腺分泌足量的消化液,能使小儿很好的进食饭后也会感到舒服,对消化也有帮助。早餐的好坏关系到小儿生长发育。如不注意,小儿在上学时就会迟钝、精力不足等保护性抑制,发生低血糖。全日总量摄入中早餐占30%,午餐占40%。晚餐占30%。午餐前40分钟不要让小儿饮果汁。因这样小儿在午餐时会少吃一些,鸡蛋不能生吃,蛋清中一种蛋白质同蛋黄中的铁结合阻止铁的吸收,同样也不能多吃,蛋吃多了消化不掉的蛋白质和肠道细菌,会腐败生成对小儿有毒害的物质。喝豆浆时不能和鸡蛋、红糖共食,鸡蛋中粘液性蛋白容易和豆浆中胰蛋白酶结合,产生不被体内吸收物使豆浆失去营养价值,红糖有机酸能够和豆浆中蛋白质结合产生变性沉淀物。汤和饭不要混在一起吃,这样食物在小儿口腔不嚼烂就同汤一起咽进胃里去了。舌头上神经没受充分刺激,使食物不能很好消化吸收,日子长了小儿变瘦,也会引起胃病。
    这些就是一些育儿嫂需要知道的常识。目前家政服务人员的技能正在不断地提高,相应的,家政从业人员的维权保障也在不断地完善中。
  

 

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