日期：2020-03-05 09:14:39
西红柿和豆角
西红柿：不需要放进冰箱保鲜。放到塑料袋里，将袋口扎紧，放到阴凉处就可以了。豆角：豆角含有生物硷对人体是有害的，但是焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。
韭菜和南瓜
韭菜和韭黄：容易变黄、变烂，可用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。一定要是干燥的状态，或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。南瓜：切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。
茄子萝卜和香菜
茄子：食用前一定不能用水沖洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲刷掉，就容易受微生物侵害而腐烂。萝卜：萝卜的养分会被叶子吸收，所以一定要将萝卜的叶子先切除，然后再保存。香菜：长期贮藏香菜，可将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编结成香肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干。食用时用温水浸泡一下，香菜色绿不黄，香味犹存。
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