周岁前，宝宝的辅食添加是需要妈妈慎之又慎的，有些新鲜食物宝宝娇嫩的肠胃还接受不了。哪些常见食物需要列入谨慎选择的名单呢?

    一、带壳海鲜

    案例

    妮妮已经添加过鱼类和豆腐，没有过敏症状。妈妈认为妮妮可以尝试添加海鲜了，就做了蛤蜊豆腐汤给妮妮吃(仅食用其中的豆腐和汤部分)，结果妮妮过敏了，妈妈不明白为什么会这样。

    这是为什么?

    螃蟹、虾、蛤蜊、扇贝等带壳海鲜本身就容易比不带壳的海鲜、植物性海洋蔬菜更容易引发宝宝过敏症状。

    你该怎么做?

    1、过敏体质的小朋友需要等到1岁半以后才可以接触这类食物，健康的宝宝在1岁前也尽量不要摄入带壳类海鲜。

    2、添加的时候以一种为限，以免过敏原被引发。

    3、对带壳海鲜过敏的宝宝，调整期间注意增加钙、维生素B族、维生素C的摄入。

    4、3个月1次适量添加带壳海鲜，以确定宝宝肠胃功能发育进程。

    二、草酸

    案例

    腾腾妈是看《大力水手》长大的，对菠菜的营养价值十分推崇，经常给宝宝做菠菜豆腐汤、菠菜泥等辅食品。这样吃会有什么问题么?

    这是为什么?

    果蔬中含有大量的维生素和矿物质，好处多多，作为营养师，也提倡给宝宝多吃果蔬。但是也要注意，有些果蔬不宜过早地出现在辅食中。同时，制作方法和摄入量也要有严格的要求。这里包括：

    1、含有大量草酸的果蔬，如菠菜、苋菜、草莓、甜菜等。

    2、1岁内的宝宝切牙(乳牙)刚刚冒出，磨牙还未萌出，对食物的研磨、粉碎功能尚未完善，因此纤维素太多的蔬果也尽量不要喂给1岁内的宝宝食用，例如竹笋、牛蒡、粗大的菜梗等(即使用研磨机研磨成粉末，进入肠胃后化学消化功能也不能分解和发酵运化)。

    你该怎么做?

    1、尽量选择自然成熟后的果蔬。草酸普遍存在于许多植物性食材，想要避免草酸钙形成，就减少食用草酸含量高的食品。未成熟即采摘下来的果蔬，草酸含量更高一些。

    2、草酸含量高的食物，尽量用水焯过后再给宝宝食用，例如凉拌菠菜泥要比菠菜汤草酸含量少。

    3、含有草酸的食物尽量避免和含钙高的食物一起食用，例如菠菜豆腐汤的搭配就是错误的。

    4、不要把钙剂和食物一起搭配食用。把钙剂放到食物里，食物中的草酸(植酸)有可能会影响钙在肠道的吸收，而且在肠道脂肪过多的情况下，补充进去的钙容易形成皂钙。这样会导致钙在体内吸收下降，由此不能充分发挥补钙的作用，使补钙过程受到影响。

    三、五谷杂粮

    案例

    豆豆妈妈认为粗粮对宝宝非常有帮助，经常给宝宝做一些杂粮粥。

    这是为什么?

    中国人的体质和饮食结构中，五谷杂粮占有绝对的领导地位。只有以五谷杂粮为主，然后配合蔬菜、果实、肉类来辅助成长，才能补足正气。

    豆豆妈妈的主导观念是没有错的，只是落实细节的时候需要详细划分下。

    你该怎么做?

    1、高麸质含量食物

    麸质是谷物、特别是小麦中特有的一组蛋白质。小麦与黑麦、大麦还有燕麦十分相近，因此这些谷类也含有麸质。对于大多数人来说，麸质是很普通的蛋白质，容易被胃肠道消化。然而1岁前的宝宝的肠胃功能不健全，不能消化麸质蛋白。

    食用含有麸质蛋白的食物时，宝宝的免疫系统就会通过损害小肠来作出反应。特别是对小肠内层的绒毛的破坏。食物中的营养成分都是经过这些绒毛被吸收并进入血液循环的，没有它们的帮助，不管吃进去多少食物，人都会营养不良。因为人体自身免疫系统造成的损害，营养物质不能被吸收，出现乳糜泻。所以，所有高麸质含量食物尽量不要在1岁以前给宝宝食用。

    2、糯米

    糯米性黏，1岁以下的宝宝可能将糯米食物粘在食道而堵塞呼吸道，因此最好不给1岁以内的宝宝吃糯米食物;1岁以上的宝宝吃糯米也要注意摄入量，尤其是消化功能比较孱弱、吞咽反射较弱的宝宝，建议少量喂食;患有呼吸道疾病的宝宝需要避免糯米等黏腻性食材的摄入，以预防病情加重。

    3、豆类食品

    豆类较难煮透，容易引起过敏和中毒反应，烹制的时候要尤其注意。豆类含有能致甲状腺肿大的因子，宝宝处于生长发育时期更易受损害。食用豆制品尽量先从转化过的豆腐、豆腐脑等豆制品开始添加，有过过敏体质的宝宝不能喝新鲜豆浆，却对转化过的豆制品无过敏反应的案例。

    4、淀粉

    4个月内的宝宝体内尚未大量分泌淀粉分解酶，对淀粉类的食物消化分解能力非常弱，不适合食用高碳水化合物的食材，所以给宝宝食用米粥类食物要在宝宝满120天以上添加，但米油(煮好粥上面的一层皮)，尤其是小米粥油，具有非常滋养的作用。古有“小米粥油赛人参”一说，出生即可食用。

    5、少淘米

    五谷中所含有B族维生素是水溶性维生素，又大多分布在表面部位，如果淘米次数太多，或者淘米的时候使劲揉搓米粒，会导致B族维生素大量流失，降低五谷杂粮，尤其是米的营养价值。

    6、开水烹制

    四、蜂蜜

    案例

    楠楠3个月了，人工喂养，最近大便干硬或先干后湿。妈妈听同事说蜂蜜可以润肠滋阴，就购买了进口的儿童蜂蜜每日给楠楠冲水服用，结果楠楠的大便不仅没有好转，反而更严重了，现在4~7天才大便1次。

    这是为什么?

    一些年轻的父母喜欢在宝宝饮用的牛奶中添加蜂蜜，以防止小儿出现“奶癣”。但是，国外的科学家发现，1岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品，可能因肉毒杆菌污染，引起宝宝食物中毒。

    土壤和灰尘中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌，蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中，有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱。微量的毒素就会使婴儿中毒，先出现持续1~3周的便秘，而后就会出现弛缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难等中毒症状。

    肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖过程中产生的，成人抵抗力强，可抑制肉杆菌的繁殖。婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定，抗病能力差，致使食入的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。

    你该怎么做?

    1、为了降低肉毒毒素中毒的发生率，不要用蜂蜜喂养1岁以下的婴儿。

    2、1岁后宝宝如果出现黏膜干涩、总揉眼睛、大便干燥，请空腹6个小时以上，温水调服蜂蜜;热水调服虽然会营养流失一部分，但中医常用蜜炙的方法配制中药，多用于和缓、解毒。例如成人酒后应用热水冲调蜂蜜水，而非温凉水冲调。

    3、蜂蜜不可与韭菜、大蒜、葱、莴笋等共同服用。尤其风寒感冒食疗的时候，经常能遇见妈妈给宝宝用热三根水(葱、白菜、香菜)或者大蒜水冲调蜂蜜以掩盖辛辣的味道。(蜂蜜和葱不能同服的说法虽然未上教材，但古医书上有葱和蜂蜜不同服的记载，蜂蜜和葱同食后易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎的症状。)

    特别是用自来水煮饭的家长一定注意，自来水添加的氯气会对五谷中的维生素B1有破坏作用。如果用烧开的水煮米，氯气就能挥发掉一大部分，可以为宝宝保留更多的营养素。