日期：2019-01-14 11:06:33
鸡蛋营养好味，这都是众所周知的，因此一般家庭冰箱里总会储备一定份量的鸡蛋，但是您们知道嘛?其实鸡蛋也有保质期的。接下来衡阳天成住家保姆告诉大家怎么辨别好鸡蛋和坏鸡蛋?
之前出现过，一家三口因食用过期鸡蛋而造成食物中毒的情况，后来经卫生部门调查得知，他们感染的是沙门氏菌，有专业人士指出，鸡蛋放置时间长，鸡蛋壳表面就会长和里面就会长出黑点，这样的鸡蛋建议最好不要食用，以免造成细菌感染。
那怎么判断鸡蛋的新鲜度呢?在外面买鸡蛋的时候，可以用手轻瑶一下鸡蛋，如果无声的话则是鲜蛋，有水声的则是陈年蛋。
或者可以把鸡蛋拿在手里，然后轻轻地吹一口热气，然后立刻用鼻子闻一下鸡蛋壳的气味，如果是新鲜的鸡蛋蛋壳会散发生石灰的香气并带有腥味的，假若是变质的，则会有明显的臭味。
这几种蛋建议别食用：1.臭鸡蛋：因为细菌的侵入，在鸡蛋内大量繁殖，鸡蛋容易造成变质，而蛋内的混合物大都呈暗黄色或不正常颜色。并伴有一定的臭味。
2.粘壳蛋：因为储存时间过久，蛋黄膜由韧变弱，假如蛋膜贴紧蛋壳不动的，且贴皮外呈黑色便伴有恶味的，就不宜食用了。
还有，买回来的鸡蛋就不要直接放在冰箱里，建议利用盒子或者保鲜袋子装上，以免鸡蛋上的不洁物污染其他的东西。
以上就是今天衡阳天成住家保姆告诉大家挑选好鸡蛋的方法，希望今天的文章可以帮到大家，如果还有问题欢迎咨询网站老师。
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