盛夏多吃五种瓜安然度夏

日期：2010-07-24 15:37:00

　盛夏，各类瓜果涌进市场，瓜果因其营养丰富，很受广大消费者的喜爱。那么这些瓜果该怎样吃，才能吃出健康?在此，我们整理了夏季吃瓜的各种健康常识，希望能帮助您安然度过炎热的夏天。

　　西瓜

　　西瓜含有蛋白质、葡萄糖、果胶物质、可吸收微量元素和尼克酸、维生素A、B、C，另外，钙、磷、铁也十分丰富。西瓜含水分96.6%，不仅能止渴散热，同时有疗喉痹、宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒等功效。并对心脏病及肾脏性水肿的治疗有所帮助。

　　西瓜鸡冻

　　【原料】西瓜1个(1500克左右)，小鸡1只(750克左右)，猪肉皮200克，鸡汤、盐、葱段、姜片各适量。

　　【操作】

　　1、将小鸡收拾干净，剁成五分大的块，用开水烫一下，捞出，用凉水洗净血沫，放在小盆内;

　　2、将肉皮刮洗干净，用开水烫一下，捞出，切成小块，放在鸡块上面。然后加葱段、姜片、盐、味精、鸡汤(没过小鸡)，上笼蒸八成熟出笼;

　　3、在西瓜蒂处切下一圆片，做盖;挖去瓜瓤(留三分厚的红瓤)。把蒸好的鸡块、肉皮、姜片、鸡汤，倒入西瓜内，调好口味，盖上瓜盖，上笼蒸约5-8分钟，出笼，拣出肉皮、葱段、姜片，放在冷处凉透，成冻即好。

　　【功效】此菜味道清鲜，色香味俱全，非常适合怀孕4-7个月的孕妇食用。

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