昨日12：09，林女士来电：昨天我在电视上看到市政府在宣传安全防范意识，就是碰到了紧急灾害应该怎么办。我刚才在南肖埠双菱路的一家小吃店买点心，他们的油锅烧了起来，女主人慌神了，就不知道该怎么办。这时男主人出来拿起液化罐要往地下摔。我当时吓坏了，说你快用盖子盖，这里都是店面房，如果真的烧起来损失肯定很惨重的。
    核实报道：小吃店只有十来个平方米，那时早市已经结束，老板娘在准备自己的午饭，结果油锅起了火。她拿了块毛巾扇来扇去，结果火更大了。不过最后有惊无险，小吃店的老板拧紧了燃气罐的阀门，火终于灭了。
    林女士所说的消防知识还是管用的，杭州市消防支队宣传科介绍说，油锅起火时应迅速关闭炉灶液化气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，还可向锅内放入切好的蔬菜冷却灭火，将锅平稳端离炉火，冷却后才能打开锅盖，千万不能向油锅倒水灭火。
    除油锅起火外，液化气罐、液化气灶都有可能着火。液化气在使用中失火有以下几个原因：（1）液化气瓶嘴与减压阀连接处漏气或密封胶圈失效漏气。（2）连接气瓶和灶具的软管老化漏气或连接处不严漏气。（3）液化气灶具漏气。（4）液化气瓶上的阀门漏气。
    如果因为以上原因失火，应立即关闭液化气瓶上的角阀，切断漏气的气源，火焰会很快熄灭，这是最简单易行的方法。
    关闭液化气瓶的角阀可以采取以下三种方法：
    （1）徒手关闭角阀：这种办法适用于着火初期，火焰不大，着火时间又短。徒手关闭角阀要特别留心关闭方向，动作要迅速，不可犹豫，要求一次关上。因此，液化气瓶不能放在不易操作的地方（如放在桌子下）。
    （2）用湿毛巾盖上角阀后再关：着火时间较长，徒手关闭角阀已不可能时，可用湿毛巾从气瓶上的护圈没有缺口的侧面将毛巾抖开，下垂毛巾挡住人体，平盖在护圈上口，用湿毛巾迅速抓住角阀手轮，关闭角阀，火就会熄灭。
    （3）戴手套关角阀：着火时间较长，徒手关闭角阀已不可能，可以戴上用水沾湿的湿手套迅速关闭角阀，以防止手被烫伤。
    当然，除了以上的办法外，家庭中最好配备家用灭火器。常见的手提式干粉灭火器使用方法是：占据上风方向，拔去灭火器保险销，手握喷嘴，对准火焰根部，将灭火器上部手柄压下，左右扫射，快速推进，直至火焰熄灭。