、吃水果忌不卫生：

　　食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如

草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病

。

二、水果忌用酒精消毒：

　　酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果

中的酸作用，会降低水果的营养价值。

三、生吃水果忌不削皮：

　　一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊

不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，

因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。

四、忌用菜刀削水果：

　　因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染

寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香

、味变差。

五、忌饭后立即吃水果：

　　饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃水果

宜在饭后2小时或饭前1小时。

六、吃水果忌不漱口：

　　有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口

，口腔中的水果残渣易造成龋齿。

七、忌食水果过多：

　　过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，

因此不宜在短时间内进食水果过多。

　　各种水果吃得太多可能引起的“水果病”：

　　1、过敏：较多见的是芒果、菠萝。有人吃了嘴皮立即发麻、红肿，严重的全

身出皮疹；

　　2、结石：柿子吃多了会有结石，与其中含鞣酸多有关。而为防涩喷洒的石膏

钙化后也加重了结石产生的可能，尤其是老年人吃多了容易造成肠道梗阻；

　　3、便秘：中医认为，苹果、番石榴具有“收敛”作用，可用来对付腹泻，因

此便秘的人要少吃。苹果中富含的鞣酸，与蛋白质结合会生成具有收敛性的鞣酸

蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留时间，容易形成便秘；

　　4、低血糖：荔枝吃得太多，容易出现低血糖。患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、

容易过敏和糖尿病病人都不宜多吃鲜荔枝；

　　5、难消化：榴莲含有丰富的植物蛋白，吃多了难消化。