食用野生菌最好别喝酒

日期：2011-03-01 09:38:00

每年5月到9月是野生菌大量上市的季节，同时也是野生菌中毒的高发期，食菌者一旦中毒，严重的会导致肝肾损坏、引发胃肠、皮肤炎症，呼吸衰竭等症状，最严重的可致人死亡。官渡区消协发布消费提示，消费者在食用野生菌时要注意以下方面：

　　一、把好采摘或选购关，不随意乱采乱购乱吃来源不明的菌；

　　二、学会辨别有毒野生菌，毒菌的颜色比较鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，菌柄上有环和托，吃起来还有辛辣、恶臭及苦味；

　　三、品种不同的野生菌不要混炒，否则易发生化学反应，产生毒素；

　　四、食菌一定要加工熟，炒熟炒透后再吃。吃菌时尽量不喝酒，因为酒精易与某些菌子发生化学反应产生毒素；

　　五、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、视物模糊、幻视、幻听等症状应立即前往医院治疗，如果来不及就医，应采用简易的方法，大量饮用温开水或稀盐水，刺激喉部，吐出胃里的东西，以减少毒素吸收，在经过简单处理后快速到医院进行诊治。

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