莲子新上市不可过量食

日期：2024-08-13 16:11:15

　　莲子被誉为“水中灵芝”，作为立秋前后的食材，目前正迎来热销季。

　　莲子有丰富的营养成分和潜在的药用价值，但孕妇和脾胃虚弱等群体需谨慎食用。

　　“莲子是睡莲科莲属植物的种子，有丰富的营养成分和潜在的药用价值。”合肥市第二人民医院营养科主任孙媛媛介绍，莲子富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、锌等微量元素。例如100克干莲子含有蛋白质17.2克，脂肪2.0克，碳水化合物67.2克。值得一提的是，莲子属于卫生部批准的“既是食品又是药品”植物品种之一。“其中含有黄酮类、水溶性多糖、生物碱和超氧化物歧化酶等功效成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压、调节免疫等功效，对调节胃肠功能也有一定益处。”孙媛媛说。

　　“莲子虽好，也不可过量，建议每天食用10-15颗左右，可生食、煮粥、煲汤等，推荐与其他食物搭配食用，保持食物多样化，营养价值更提升。”孙媛媛补充，莲子中的钾含量高于一般食物，100克干莲子含有钾846毫克，磷550毫克，所以对于肾功能不全，尤其伴有高钾高磷血症的人群要谨慎限量食用。

　　此外，由于莲心味苦、性寒，脾胃虚寒的人是不适合食用的，建议应去掉莲心，防止苦寒伤脾胃。如不慎过多食用莲心，会导致腹痛、腹泻等。孕妇不适合过多食用寒凉的食物，低血压患者也不适合吃莲心。

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