不少人在夏季会出现食欲不振、饭后腹胀、四肢乏力的情况，这很可能是由于夏季湿气重而引起的脾虚，应及时调补。

　　中医认为，豆类蔬菜所含植物蛋白质、B族维生素和钾镁元素比其他蔬菜高，如果能常吃一些豆类蔬菜，能起到健脾利湿的作用。

　　夏季适合吃哪些豆类蔬菜？

　　绿豆：性寒、味甘甜，能清热解暑、消肿通气。因此，绿豆尤其适合夏天食用，可以煮汤或熬粥，也可以做成绿豆沙冰镇；绿豆荷叶粥还可消热疮、去红肿、止痱子。

　　黑豆：夏天吃些黑豆，也是可以清热解毒的，而且还有养肾之用，其中含有大量的花青素，可以清除体内的自由基，抵抗衰老，并保护眼睛。

　　红豆：性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质，夏天可以把红豆与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。

　　毛豆：毛豆富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。

　　扁豆：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等，扁豆角的B族维生素含量特别丰富。此外，扁豆中还含有血球凝集素，有显著的消退肿瘤的作用。

　　芸豆：每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆可以煮熟后用来制作零食，如五香芸豆，还可以用来炖排骨，既增香又解腻。

　　夏天食欲不振时就可以在家做了吃哦。