豆浆小米粥:营养互补助睡眠

日期:2010-11-09 12:19:00

是的代表食品之一,常用来。清水加小米文火煮,在大少数人眼中,也许小米粥的做法就如此简单。其实,无妨把煮小米粥的清水换成,豆浆小米粥更能让黄豆与小米两种食物营养互补,不仅利于消化吸收,还有的作用。

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  小米是车载斗量的助眠食物。它富含,通过代谢,能够生成抑制中枢神经兴奋度,使人发生一定困倦感的5-羟色胺。5-羟色胺还可以转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。不仅如此,小米中含有多种和碳水化合物,营养价值较高,一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米含量却能到达0.12毫克/100克,维生素B1的含量也位居所有粮食之首,同等重量的小米的含铁量还比大米高一倍,这些都使得小米成为老人和产妇理想的滋补品。
  You'll bring honor to us all.   
  但是,小米的营养也有缺乏,其含有的赖氨酸过低而亮氨酸又过高,蛋白质营养价值也并不比大米更好,完全以小米为主食容易缺乏其他营养。弥补这些不足,不妨将其与豆浆搭配。豆浆的主原料黄豆中蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,黄豆蛋白质中的氨基酸的组成比拟接近人体需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨酸含量较多。
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  用豆浆来煮小米粥,在口感上,小米能中和地道豆浆的涩味,让豆浆的口感更加柔软;而在营养上,两种食品可以达到十分适合的互补。有些人吃大豆会有一点胀气,而喝小米粥会烧心,如果用豆浆煮小米粥,就可以防止这些特殊情况的发生。尤其是在晚餐时喝上一碗豆浆小米粥,既营养丰厚又有助睡眠。
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