老人身体变化的饮食对策

　　1.随着年龄的增长，老人的视力、嗅觉功能低下，从而导致看不清细小的物体、嗅觉减退，解决方法是餐具摆放在固定的位置，递交热的食物时出声提醒

　　2.牙齿减少导致戴义齿可能引起疼痛，不能咀嚼食物，解决方法是避免给长者不易嚼碎的、坚硬的食物，重新配置适合的义齿

　　3.味觉减退导致对咸味的味觉衰退，解决方法是增加香味和酸味、即使少盐也可满足味觉的需求

　　4.唾液分泌减少，由于唾液分泌减少，引起吞咽困难，解决方法是进食中补充水分，餐后进行口腔护理

　　5.喉咙干燥、感觉迟钝导致感觉衰退，解决方法是为避免脱水，应当定时补充水分

　　6.吞咽能力低下，由于老龄化及疾病，导致口腔周围肌肉及食道肌肉力量减弱，引起吞咽困难，解决方法是依照吞咽能力调整食物的软硬程度和形状进食照护时减少每一口的喂食量

　　7.消化机能低下导致消化液分泌酶的减少，消化功能低下，大肠功能衰退，易便秘，解决方法是给与易消化的食物，适量的运动以及补充水分防止便秘。

　　喂食的照护

　　1、饭前准备

　　2、独立进食的坐位姿势

　　3、半护理、全护理老人床上进食的照护

　　饭前准备：

　　1、排便，饭前排泄干净，可使进食连续顺利完成

　　2、洗手

　　3、调整进食的姿势

　　4、佩戴防漏饭兜

　　独立进食的坐位姿势：

　　1、正确的坐位姿势：食物在面前清晰可见，背部伸直下颌内收，身体稍前倾

　　2、错误的坐位姿势：弓着背前倾的姿势，食物易进入气管

　　喂食时的注意事项

　　√.饭后不能立即躺下，因为吃进的食物可能反流而被误吸入肺，引起窒息，饭后应当保持坐姿至少30分钟。如果上身位置高，老人会紧张，可稍稍调低头位，但不要低于30度。

　　√.喂食时主食、主菜、配菜交替喂进

　　√.偏瘫老人，喂食从健侧嘴角喂进口腔。

　　√.有吞咽困难者，照护者要注意掌握喂食量和频度，在确认其已咽下食物后，再跟进喂食。喂得太快容易导致口腔积食。

　　√.进食中照护者对饭菜内容进行说明，使气氛宽松，能促进老人的食欲。