如何识别掺假黑木耳
日期：2004-03-22 12:25:00
据消费者反映，当前一些大中城市的菜市场上购买的黑木耳有结晶体，吃起来有苦涩或甜味，这是掺假黑木耳。
据北京市卫生防疫部门调查了解，发现有６７％的居民经常到农贸市场上购买食物，其中近５０％买到过掺假木耳。他们在检查海淀区３家农贸市场２０多个出售木耳的摊位，结果发现近８０％的摊位上的木耳掺了假。经检测，木耳样品中含有硫酸镁，其中最高的硫酸镁含量达到每公斤１．６５克，超过国家标准２０多倍。硫酸镁是被禁止使用的添加剂，对人体会造成伤害，掺进木耳是为了增加重量，坑害群众。
据专家介绍，掺假木耳１斤只能泡发出三四斤，而正常木耳一斤干品一般泡发８—１５斤，比掺假木耳高出２—５倍。如掺假木耳一般售价每５００克２０元左右，而正常木耳价格５００克４０元左右。（若以正品木耳５００克４０元，平均发泡１１．５公斤，每５００克折合人民币售价３元，而掺假黑木耳泡发后平均价５元，高售出４０％多）。消费者可以试验正常木耳５分钟后，泡发丰满，而掺假木耳却宛如一碗稀片汤，且碗中的水十分浑浊，即使清洗１０遍，有害物质仍超过国家标准。
怎样识别掺假黑木耳呢？专家提醒消费者，对尝起来有苦、甜、涩味道的木耳不能买，表面上有结晶体和白霜的木耳。
免责声明: 本网部分文章和信息来源于互联网，本网转载出于传递更多信息和学习之目的并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权等问题，请立即联系管理员我们会予以更改或删除相关文章保证您的权利。对使用本网站信息和服务所引起的后果，本网站不作任何承诺
