日期：2022-11-28 09:20:14
拿制作家庭餐这一项工作内容来说，初级岗位只要能加工常见蔬菜，普通家禽肉类，制作馒头、包子、水饺、米饭等4种以上主食，能运用蒸、炒、煮、炸技法制作4种以上菜肴，能制作咸、酸、甜、辣4种以上单一味型凉菜，能煲4种以上汤类，能熬制4种以上粥类就可以了；中级在各类食品制作的要求上就上升到6种以上。
而到了高级就更加专业了，要求能用烩、熘、爆等技法制作鱼、虾、禽类、茸胶等9种以上菜肴。
又比如清洁家居方面，初级服务员要能掌握普通电器、家具、灶具、膳食器具等清洁，能分类洗衣；而高级服务员不仅要会这些简单手艺，而且还要能对居室进行美化装点，了解餐具和用具的消毒方法等。
在照料起居方面，初级岗位仅是要求能照料老人的日常盥洗、洗澡，能为老人沏茶、铺床、叠被、晾晒被褥等，家政服务人员易掌握；而高级岗位的要求就高得多，要能给患有褥疮的失能老年人换外用药，能给失能老年人翻身、按时喂食喂水、梳头、洗头、擦身、穿衣、护理二便、进行口腔护理等，还要能做简单的按摩。
“有了这三个等级标准后，家政公司可以根据标准培养用人，全面完成具体培训、考核、发证。”北京家政协会会长李大经表示，近期会将规范发放到家政公司，针对养老保姆的培训、发证体系会进一步完善。
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